Muffin salgado de legumes

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 200g de brócolis
• 1 cenoura ralada
• 1/2 batata doce
• 1 lata de milho
• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Tempere o frango da sua preferência e bata-o com o auxílio de um mixer
2. Pique bem miúdo o brócolis e amasse a batata doce
3. Em um bowl, misture o brócolis, a cenoura ralada, o milho e a batata doce.
4. Quebre os ovos e adicione o iogurte e o azeite.
5. Quando tudo estiver bem misturado, adicione a farinha e o fermento em pó.
6. Porcione em formas de cupcake e leve para assar a 180ºC