Muffin de maçã com canela

Ingredientes

• 1 maçã
• 2 ovos
• 2/3 xícara de tâmaras sem caroço
• 1 xícara de farinho de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Descaque a maçã reserve.
3. Rale a maçã e reserve.
4. No liquidificador, coloque a casca da maçã, o azeite, as tâmaras e os ovos.
5. Despeje a mistura do liquidificador à tigela.
6. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, a canela, o fermento e a maçã ralada.
7. Misture somente até que a massa esteja homogênea.
8. Despeje a massa nas forminhas preparadas.
9. Asse por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no muffin, ele saia limpo.